2018年6月17日日曜日

ご自宅訪問



今日は、普段からわたしがビジネスでお世話になっている人が
ご自宅に招待してくださったので
妻と訪問してきました!

なんと、その人は
昨年にとても綺麗なネパール人女性と結婚したんですね♪

その奥さんが
ネパール料理を振舞ってくれるというので
妻と楽しみにこの日を待っていました笑

しかも
わたしたちにネパール料理を教えてくれるというのです☆彡



なんとしても我が家で習った料理を再現させたい!
妻と私、気合十分です。

妻もネパール料理が大好きなので
いろいろ質問していました、日本語で・・・・

しかし情熱は言葉の壁を超えるんですね。
なんとなく会話になり
質問の答えが返ってきていました。

携帯動画で撮影もしたので
我が家でも本格的なネパール料理に辿り着けるかもしれませんね。

あっという間
ネパール料理の講習会も終わり
ネパール人奥さんが手際良く料理をテーブルに並べていきます。

テーブルに並んだ料理は次の通り。

カレー3種類。
ジャガイモのアチャール。
トマトのアチャール。
大根のアチャール(発酵させたもの)
ウィンナー。

大根のアチャール以外はすべて
目の前で作ってくれました。




日本でもそうですが
やっぱり家庭料理って美味しいですよね。

おいしくて、せっかくの食事会なのに
みんな会話もあまりせずに無言で口に料理を運んでいました笑

ごちそうさまでした!!
思い出になる食事会でした。

それにしても
料理を再現できるかどうかは別にして
ネパール人女性がネパールの家庭料理を調理する手元を見学できたのは
貴重でした。


2018年5月21日月曜日

埼京線 北赤羽・浮間舟渡 インド料理ダリマ


最近ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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埼京線 北赤羽・浮間舟渡 インド料理ダリマ

久しぶりの訪問です。
ディナータイムが始まる少し前に入店しました。

開店と同時に
テイクアウトとデリバリーの電話やFAXが鳴ります。

そうでした、
ダリマさんはわたしのクライアントの中でも
1.2を争うほど出前やテイクアウトが多いお店なのです。

電話だけではなく
直接来店してテイクアウトの注文するお客様も多い。
特にお子様を連れたご家族ですかね。

学校や塾の帰りに
子供がカレーとナンがたべたい!
って言うからかな(*^^)?
勝手な想像ですが笑




さて、本日は社長と商談。
主な相談内容は新規出店について。

こちらの本店・恵比寿店・西台店
の3店舗をインド料理の業態で営業していますが、
別業態もチャレンジしたいとのこと。

是非、お役に立ちたいと思います。




商談後は
いつものお食事時間。

ダルチキンカレー

ダルチキンはmenuにありませんので
もし食べたい方は直接相談をしてみてください。
ごちそうさまでした!



卓にお花が。
お客さんからのプレゼントかな?











2018年5月19日土曜日

総武線市川駅 本場ネパール料理&居酒屋ソルマリ 市川店

最近ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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本場ネパール料理&居酒屋ソルマリ 市川店 


ネパールレストランとして有名なソルマリ。

そのソルマリの市川店に
お渡しするものがあり、訪問してきました。

ソルマリの市川店は、約3ヶ月前にオープン。
もともと、そこでエスニックバーを営業していたのですが
今回の業態変更にあたり、店名をソルマリにしました。

わたし個人としては
美味しいダルバートを食べれるお店がまた一つ増えて
うれしい限りです。

最もシンプルなセットはネパールセットですが
これは550円で注文できます。
新大久保価格です(*´▽`*)

わたしはソルマリにリニューアルしてから
2回目の訪問ですが、ソルマリスペシャルセットを食しました。
確か1100円だったと記憶。

これを高いと考えるか安いと考えるかは
人それぞれですが、わたしは決して高くないと思います。




・別皿はフライエッグ
・サーグの塩加減が絶妙
・発酵させていないムラコアチャール、十分美味
・黒い小皿に入った透明な液体はギー。

新大久保にはダルバートが食べれる店はたくさんありますが、
市川の方がガヤガヤしていなく、店も駅から2分で近いので
時間を見つけて再訪すると思います(^^♪

ソルマリ市川店も徐々に認知度が上がっているそうですが
まだ、予約等が入っていない日は席が空いているそうなので
近くにお住まいの方は是非利用してみてください。




↑ネパールの寺院によくあるものです、
これを、手でクルクルと回転させながら境内を歩きます。

それが、店内にありました。
名前は何と言うのでしょうか・・・


PS
前回訪問時のソルマリスペシャルセットの画像です。
皿・器が今回と異なります。

わたしは、前回の食器が好みです(*^^)v






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2017年9月16日土曜日

京浜東北線浦和駅 アジアン&ヒマラヤンダイニング ラシカ

最近ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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京浜東北線浦和駅
アジアン&ヒマラヤンダイニング ラシカ


打合せの為、訪問いたしました。

ラシカの社長とは長い付き合いになりますね。

社長が他店で調理師として勤務していたころに顔見知りに。
しばらくして、独立を希望しているとご連絡くださいましたね。
それからのお付き合いです。

お会いした頃、社長は日本語をほとんどお話になれず。
そのため、コミュニケーションを取るのにお互い必死でしたね笑

現在は、社長も日本語がお上手になり大変助かっています☆彡

そういえば、menuに間違い見つけましたよ!

でも、ユーモアがあるので
訂正不要です。



【巨歩サワー】









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2017年9月11日月曜日

京浜東北線南浦和駅インド料理レストラン マナカマナ

最近ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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本日は
京浜東北線南浦和駅インド料理レストラン マナカマナ
を訪問しました。

店長は、休暇でネパール本国に帰ってます(^^♪

今年の1月頃
マナカマナの社長から新店を出したいという依頼があり
店舗物件を探しました。

最近は、ブログでも述べているとおり
インド料理店が急増していて、良好な立地には必ずと言えるほど
競合店が存在します。

そのため、インド料理店の店舗探しは
たいへんなのです((+_+))

そんな中、南浦和はインド料理が少ない希少なエリア。
とは言っても、3店舗ほどはあるのかな・・・・


最も近い競合店はラリグラスさん。
同じネパール人経営者で、同業態ですが
いろいろと検討した結果、共存できるとの意見でまとまり
出店を決定しました。

現在のところ
マナカマナさんは順調そうです。
良かったです☆彡


商談後は
ダルチキンカレーをいただいてから帰りました!



ごちそうさまでした!!








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2017年9月6日水曜日

JR根岸線 根岸駅 ロータスダイニング(2)



最近ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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数ヶ月に一度は訪問するロータスダイニングさんですが
こちらのお店は何と言っても
MOMO(チベット風餃子)が美味しい。

皮がモチモチ。
餡?はさっぱりだけど旨味がしっかり口に広がります。

MOMOにつけるソース、これまた美味しい。
生姜が効いています♪




ごちそうさまでした。



2017年1月29日日曜日

御成門駅&新橋駅インド料理レストラン ニューナマステインディア芝本店

ネパール旅行へ行ってきました☆彡
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御成門駅&新橋駅インド料理レストラン ニューナマステインディア芝本店


インド料理レストラン ニューナマステインディア芝本店を訪問。
ディナーの利用です。

わたしが良く訪問するインド料理店の一つです。
良く訪問する理由は明確。
以下3つ。。。


              ①アクセスが良い(特にわたしにとって)
              ②オーナと親しい
              ③カレーが好み


1ヶ月に3~4回は訪問しているでしょう、きっと。
Staffさんとも顔なじみで、ついビジネスがなくても伺っちゃうんです。

この日はビジネス半分プライベート半分での訪問。
ネパールスタイルのダルカレーをオーダー。

しかし、出てきたのが↓こちら。

ニューナマステインディアオリジナルターリセットですね
(恐らくMenuにはありません。)


久しぶりにディナーに伺ったので
シェフが大サービスをしてくれた様です。

やや強引にカテゴリー分けすると
北インド料理とネパール料理の中間的なところ。

良いところどり♪



 オクラのピクルス
酸味が効いてて美味です!



本当に本当に満足でした。
それにしても、お腹を空かせていったので良かったですが
ちょっとでも間食していたら危険でしたね・・・

今日は体重計を素通りします。
ごちそうさまでした!